【新春走基层·年味】给爸妈包顿饺子

1月21日，冬日里的回南天。

6时，天微亮，家住市惠泽园小区的小谭赶了个早，去七星大市场采购包饺子的食材，新鲜的猪肉、葱藕和饺子皮……买完这些，小谭又火急火燎地去上班。

“每天早上6点半就要起床，晚上经常忙到8点才下班。一直想给爸妈包顿饺子，因为没时间给耽误了。”说到这，小谭脸上露出愧疚的神情。小谭是郴州华润制药的一名职工，每天早出晚归的忙碌，她鲜有时间与农村年迈的父母相聚。“爸妈都特别喜欢吃饺子，可他们老是忙于农事也没能吃上。”临近春节，给爸妈包饺子的念头在小谭脑海时常萦绕，记者在与小谭的聊天里都能感受到这份想法的强烈。

十年前，不想重复父辈生活，小谭只身来到郴州，做过副食、服装和餐饮等行业。虽没大起色，却积累了好口碑，积攒了好人缘，也让她明白了一个道理，做人什么时候都要留有那份友好和善良，对父母对朋友都应如此。后来经朋友推荐，小谭供职郴州华润制药，并迅速成为该厂生产骨干。

“这几年，家乡仰天湖变化挺大的，办起了风力发电站、乡村旅游、民宿和生态休闲农庄。如今家乡人腰包鼓起来了，盖了新房子，买了小车子，日子过得好滋润。”小谭绘声绘色地说，看着小谭喜形于色的样子，记者还与小谭分享新年的“大红包”，2020年，北湖区通过招商引资，将对北湖区仰天湖景区项目进行投资开发，建设仰天湖国际生态酒店、高山草原滑雪场、景区生态康养特色小镇。

抑止不住心情的激动，小谭即刻拨通爸爸电话分享这份喜讯。没等下班就请假叫上城里的妹妹一起来包饺子。“好吃的饺子馅要自己剁肉，剁碎出肉汁，包出的饺子才有味道。”切肉、洗葱、削藕……一边说着，一边干着，小谭有条不紊指挥若定。

近1小时的忙乎，光鲜亮丽的饺子馅端上桌面，包饺子开始了。 只见他们在饺子皮上放入少许的馅料，在边缘处抹上少量的水，对折饺子皮，在中间捏严实了；右手的虎口放到饺子皮右侧向中间捏； 然后左手用同样的方法将饺子皮向中间捏实，在中间部位形成一个半圆的形状，一个漂亮的饺子就此成形。这手法，让记者对这看似小年轻姐妹刮目相看，原来都是包饺子的“老手”。姐妹们趁着新年热乎劲聊起家常来，“等爸妈腊月廿九从老家下来，我们姐妹好好陪他们，吃吃我们包的饺子。新年里，一家人围坐团聚就是最大的幸福！”

记者被浓浓的亲情和暖暖的年味所动容，内心奔腾着归家思亲的暖流……