应季而食 健康御寒

郴州日报·郴州新闻网通讯员 尹纳洁

我国的饮食文化中有个词叫“应季而食”，深秋时节是各种根茎类食材收获的时节，根茎是植物的精华所在，也是一年中最好吃的时候，人体所需的维生素、矿物质等在根茎中都非常充足，同时根茎类蔬菜还含有较多的碳水化合物，在日渐变冷的天气里能为身体提供不少热量，帮助抵御寒冷。既要了解深秋适合多吃的食材，也要知道深秋应少吃的食物，特别是少吃生姜和螃蟹，多吃“6根”，顺应时节，健康入冬。 、

少吃生姜和螃蟹 生姜属于温热辛辣之物，而此时秋燥虽已经从温燥转变成凉燥，但还会有不少燥气，容易上火和损伤肺部，如果此时再额外的吃一些生姜，可能会加重秋燥对身体的损害。 再来说说螃蟹，此时的螃蟹正肥美，有条件的可以吃上几只尝尝鲜，但一定要记住螃蟹属于寒凉的食材，千万不要一次吃的太多，过多的吃螃蟹会让寒凉之气侵入身体，对肠胃也是一种刺激，引起腹泻等不适。 

一、山药 要说秋补吃什么最好，那不得不提山药了，山药不仅绵软香甜，更重要的是它的营养价值，有温而不燥的特点，擅长补益脾胃，常被人们誉为“秋季第一补”，特别是皮肤黯淡无光、面黄肌瘦的人们，在这个深秋时节可以多吃山药，改善面色、补充元气。

二、红薯 每到深秋时节，街头小推车上的烤红薯，就是最受人们欢迎的小吃。红薯不仅绵软香甜，也是高营养食材，富含淀粉、膳食纤维和多种维生素等，有“长寿食品”的美誉，而且此时正是最好的时节，不妨在煮粥的时候加入一个红薯，或者做成各种小甜品，为身体补充营养。

三、萝卜 民间一直有“秋吃萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法，可见萝卜的营养价值之高，萝卜除了富含多种营养之外，还有通气之效，特别是入秋后人们会经常吃一些大鱼大肉，此时吃一些萝卜，对身体有不少好处。

四、莲藕 莲藕经过夏秋两季的生长与沉淀，到了秋收的时候圆润又清脆，正是最鲜嫩的时候，味道口感也尚佳，是很适合秋季多吃的，为机体补充维生素和矿物质等食材，便于人们更健康的迎接冬天。

五、芋头 深秋时节，绵糯可口的芋头也到了收获的时节，作为根茎类蔬菜的一种，有山药、红薯等根茎类食物的绵软，又有板栗的芳香，食后余味悠长，营养也是极为丰富的。

六、土豆 土豆作为再普通不过的食材，却被营养学家称为“完美食品”，别看它长相土气，但它却含有超高的营养价值，把土豆当成主食一样能吃的白白胖胖的。