东湖欢乐世界的油粑子卖疯了

“好吃不贵、外酥里嫩、老少皆宜的油粑子出锅咯！萝卜馅3元一个，鲜肉馅5元一个，走过路过，不要错过！”2月16日下午，在苏仙区东湖欢乐世界旁，卖油粑子的摊主叶林正在招呼摊前的游客。

“以前我奶奶卖油粑子，如今这门手艺传给了我们，我们也想把这份独属郴州的味道保留下来。”叶林的丈夫说，从大年初二开始，夫妻俩便在东湖欢乐世界旁的小吃街摆摊营业。每天卖出的油粑子近300个，每日营业额也高达上千元。春节期间由于人气火爆，经常提前卖光收摊。

“我们的油粑子所用的原材料都是纯手工制作的，像米浆、萝卜馅、鲜肉馅都是使用的新鲜食材，炸油粑子的油也是新鲜优质的大豆油。”叶林告诉记者，来东湖欢乐世界游玩的游客主要以小孩子为主，所以食材新鲜和用料健康是必不可少的。除此以外，炸制的过程也十分关键，非常考验制作者的经验和水平。

“它的外皮酥而不焦，内馅鲜嫩多汁，调味也是恰到好处，一口下去非常满足。”游客在东湖欢乐世界玩累了，闻着远远飘来的香味，来到摊前品尝过油粑子后，都纷纷竖起了大拇指。