最近一段时间,
湖南多地连续降雨。
这恼人的雨水,
却带来了雨后才有的季节限定美味
地衣
别看这地衣长得像木耳,
口感和味道却是完全不一样的,
那种鲜美,只有吃过的人才知道。
清明前后
每逢雨后初晴,
湖南很多地方的小伙伴
便会挎着篮子,
到草堆里寻找这道菜肴。
捡拾地衣是件很快乐的事
然而处理它并不容易。
由于地衣长在泥土表面,
携带了许多泥沙,
清洗起来费时费力。
或许正是因为处理很费精力,
原本小时候地里捡来吃的野菜,
加工后的价格也会贵了不少。
记者在某宝上搜了一圈,
250g地衣,贵一点的能卖到69.8元,
折算下来
一斤地衣要将近140元。
记者了解到,地衣还有很多别名,比如,地木耳、地皮菜、地捡皮、地妹儿等。它学名普通念珠藻,属于单细胞固氮蓝藻类,喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上,基本出现在雨后。据报道,地衣不仅可以炒食,还有极高的营养价值。蛋白质含量远高于鸡蛋,总氨基酸含量能与猴头菇媲美,维C更是达到了紫菜的19倍,具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用。
不过还是要提醒大家,
采食户外野菜仍需谨慎,
特别是绿化带内,
可能会喷洒农药,
所以最好不要随意采摘。
尤其值得注意的是,
不要采摘不认识的野菜,
以防误食。
用你的家乡话,
地衣叫什么名字呢?
来源:天天看余杭、黄湖微融媒体中心
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