重奏“椒响曲”

5月12日，天刚刚收起微雨，资兴市兴宁镇茶田村党支部书记、村委会主任李雄先就来到辣椒育苗地里，掀开透明的薄膜，查看育苗棚里辣椒苗的长势。看着眼前两个10余米长的育苗棚里生机勃勃的辣椒苗，李雄先仿佛看到了碑记辣椒重新奏响“椒响曲”的希望。

“又长又大又厚实的碑记辣椒哪儿去了？”在百度贴吧的资兴吧里，一条2013年发的帖子至今仍被保留着，不少网友在下面纷纷留言，感慨碑记辣椒不复存在的遗憾。

碑记辣椒曾是资兴市原碑记乡的知名特产，资兴市农业产业一张火辣的“名片”。在当时，碑记辣椒的“椒响曲”响彻当地。

直到现在，李雄先仍记得碑记辣椒热卖的盛况。“当时，碑记乡家家户户都种辣椒，郴州、长沙的客商也慕名而来。”李雄先被太阳晒得黝黑的脸上露出向往的表情，碑记辣椒是当时菜市场里的绝对主角，“农民挑去卖辣椒的箩筐，能摆出200多米。”讨价还价的声音、称秤装袋的声音，奏响当地一天鲜甜、热辣生活的“椒响乐章”。

20世纪80年代，碑记乡开始种植辣椒。海拔500米左右、昼夜温差大、低温多雾的天气以及土壤等条件，都特别适合辣椒的生长。在这里生长的碑记辣椒，株高如伞，果实肉质丰厚、色泽油亮。成熟后的碑记辣椒，个个形似牛角，又大又长，故取名为“牛角辣椒”。14个碑记辣椒就是足秤的1公斤，因此，碑记辣椒也被称为“碑记大辣椒”。

“碑记辣椒辣中带甜，肉厚且脆，做油淋辣椒最合适，以前凡是来资兴玩的客人都会点这道菜。”李雄先说。

20年前，碑记辣椒种植的高峰时期，当地种植面积达5000亩，亩产1000—1500公斤左右，年产量突破5000吨，产值1500万元以上。

后来，受煤炭行业高收入的驱使，当地不少群众转型到了井下挖煤，一度火红火爆的碑记辣椒产业，一时间被搁置一旁，逐渐萧条。

2012年，碑记乡被撤销，茶田、岗岭2个村划归兴宁镇管辖；石拱、太坪、碑记、高桥、源塘、松木、龙竹等7个村划归三都镇管辖；茶坪瑶族村划归唐洞街道管辖。

兴宁镇作为远近闻名的蔬菜小镇，有着天然的禀赋优势，茶田村作为碑记辣椒的主要种植地之一，村民也热切期盼碑记辣椒的“椒响曲”重新在市场响起，传到更远的地方。

如何重新奏响碑记辣椒的“椒响曲”？答案就在茁壮成长的辣椒苗里：立足当地资源优势，坚持走“特色化、标准化、绿色化、品牌化”发展路子，以产业发展助力农民增收，助推乡村振兴。

随着天气逐渐转晴，辣椒苗被逐步移栽到了茶田村支部农场的地里。今年茶田村支部农场计划种植碑记辣椒50亩，预计亩产2500公斤，收入达10000元/亩。李雄先看着支部农场里绿油油的辣椒苗，脸上露出了幸福的笑容，耳旁仿佛又听见了碑记辣椒的“椒响曲”响起。