我们的节日·中秋｜中秋节助燃餐饮市场烟火气

中秋佳节，月饼与家宴成为了热词。中秋假期家庭聚会、朋友聚餐等场景的增加推动了餐饮市场消费。近日，记者采访了解到，郴城各品牌餐饮企业包厢紧俏，大多被顾客提前预订。为提高服务水平，各餐饮企业在人员排班、菜品筹备、氛围营造等方面做了精心准备。

在中秋主题的园林环境里放水灯，穿汉服打卡，猜灯谜，喝桂花酒，品尝手工制作的传统酥饼……今年中秋节，苏仙宾馆推出的中秋团圆宴充满了传统文化元素，让前来就餐的顾客感受到了浓浓的节日氛围。

苏仙宾馆的特色菜有福地砂锅鱼头、火焰临武鸭、黄焖金汤甲鱼等，为迎接中秋节，该酒店师傅手工制作了传统酥饼，赠送给前来就餐的顾客。苏仙宾馆营销部经理罗路说：“我们会在每个包厢举行一个中秋仪式，有猜灯谜、喝桂花酒、做灯笼等环节，为顾客打造温馨快乐的节日用餐环境。”

为了在节日的消费热潮中脱颖而出，郴州众多餐饮企业早早便开始做准备。中秋节之前，江湖城酒店对工作人员加强了服务培训，确保为顾客提供优质的菜品和服务。“我们店的招牌菜是青椒有机甲鱼和宜良烤鸭，甲鱼来自“甲鱼之乡”常德汉寿县，货源是郴州独一份的。我们结合湖南人爱吃青椒的习惯，把滋补的甲鱼做得香辣可口。宜良烤鸭引进的是云南省昆明市宜良县的烤鸭技术，焦香四溢，鸭皮和鸭肉都好吃。”江湖城酒店负责人廖虎告诉记者。

“我们在郴州有3家店，每家店有18到21个包厢，都已经提前预订出去了，订包厢的顾客以家庭聚餐为主。”陈厨餐饮负责人陈秋洋说，“我们店主打的是郴州地方特色菜，在我们店能吃到临武鸭、东江大鱼头、马田牛肉等来自11个县市区的经典菜式，从食材到做法都是很道地的，吸引了很多想吃家乡菜的顾客和想打卡郴州口味的外地游客。”