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郴州美食 俘获游客味蕾

作者:郴州日报全媒体记者 陈祉含    来源:郴州新闻网      发布日期:2024-10-05


这个“十一”假期,郴州成为了旅游热门地,除了当地美景,郴州美食也“当仁不让”俘获了一众游客的味蕾。

“太好吃了,郴州烧鸡公全国第一!”一名山东游客说,想不到连这么偏僻的地方都有这么好吃的美味。

让这位游客连连称赞的饭店,是靠近湘南物流园的日益森烧鸡公(小林仕)店,虽然不是位于郴州的闹市区,但国庆假期以来,店里游客一直络绎不绝。

“国庆期间,我们店10点50分就陆陆续续来客了,到现在基本上所有餐桌都翻过台面,一直要忙到晚上11点。”店长雷素娟说。

“我们的烧鸡公,对鸡的选择非常考究,用两年以上散养的土公鸡,肉质紧实、脂肪含量少,而4至5个月的仔鸡甜嫩爽口、Q弹劲道,都十分适合爆炒入味。”郴州餐饮商会会长、日益森烧鸡公餐饮董事长梁晓桃告诉记者,为保证原材料的安全可控,日益森与栖凤渡的养殖户合作,成立了自己的养殖基地,每日为店铺提供新鲜土鸡。

一碗烧鸡公,是味蕾的享受,是乡愁的味道,是郴州人独特的味觉记忆,现如今成为了外地游客郴州游的“打卡”必选,令梁晓桃十分自豪。

“旅发大会之后,从广东、江浙、东北等地来的外地游客越来越多。”梁晓桃介绍,考虑到外地游客的需求,在原有辣度的基础上,店铺又增加了微微辣等不同辣度,供食客选择。

郴州烧鸡公是一种地标食材、非遗菜肴,在五里堆烧鸡公特色美食街,虽然招牌菜都是烧鸡公,但是每家都有自己的独特口味,食客总能在这里找到最喜欢的味道。

国庆假期期间,五里堆烧鸡公特色美食街的所有店铺都一座难求,从中午11点开始就出现了排队等位的情况。

山水之间,尽显风味,在郴州美食之旅中,除了烧鸡公,东江鱼、栖凤渡鱼粉、临武鸭等美食也让游客们念念不忘。

网友“诚实优秀呱呱猫”在点评网站上强烈推荐栖凤渡鱼粉,表示“来郴州必须吃鱼粉,粉爽口顺滑,汤也好喝,果然名不虚传。”

“郴州特色菜,口味果然好!”浙江游客吴涵韬慕名而来,在品尝完东江鱼后说。

编辑:谢莉娜
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