民以食为天,一餐热饭菜是人们最基本的生活需求。然而,一些老人却经常为吃不吃、吃什么而发愁。他们中有些人身体欠佳,买菜、做饭成难题。有些老人,常为做饭而纠结:做一份菜,菜品单一,影响食欲;做两份菜,便吃不完。更有些独居老人,做一餐饭吃上两三天,剩饭剩菜的口味差了,更是觉得没有胃口了。所以这些老人往往冷一餐、热一餐,饥一餐、饱一餐。
老人不能好好吃饭,影响他们的健康,这也是儿女心底的隐痛和牵挂。
长者食堂的开办让老人们到点就有热饭吃,有荤素汤供选择,还有伴儿陪着一起吃。此举既解决了老人的吃饭难题,提升了老人的幸福感,也解决了儿女的后顾之忧,促进了社会和谐稳定。
长者食堂惠民利民,受到人们举手欢迎,但其仍属新生事物,发展的道路上还会经历一些磨砺和挫折。
如何才能将长者食堂一直办下去?本人觉得应该考虑以下几个方面。
长者食堂的选址应定在老年人聚集区,地势平坦,方便老年人出行。室内宽敞明亮、干净整洁,地板做好防滑处理,配备必要的冷暖设施。
食材要保证新鲜,配送渠道可溯源,并严格执行卫生、留样等各项制度,让老人们吃得放心、吃得安全。
菜谱要综合老人的饮食习惯和营养需求定制,每餐保证两荤一素一汤供老人们选择,做到每周不重样。还要充分考虑老年人的饮食特点,易进食、易消化、利健康。
长者食堂的工作人员要秉承顾客至上的理念,尊重前来就餐的老人,笑脸相迎、贴心服务,让他们如沐春风,身心愉快。
长者食堂就餐的老人大多数经济紧张,俭朴节约,舍不得吃穿。如果餐费的定价偏高,老人们即使喜欢这里的口味和氛围,也舍不得花钱来吃。政府部门要确保财政支持,及时安排专项资金到位;各相关部门要加强指导与监管,优化长者食堂的进货渠道、成本管理,从而降低老年人的用餐成本,让他们吃得起、乐意吃。
另一方面,也要确保长者食堂经营者有利润空间,民政部门、市场监管部门要及时为经营者排忧解难,帮助他们树立经营的信心、提高经营的意愿。社区也要定时组织老年人进行培训,引导他们不拥挤、不争抢,排队取餐,吃多少取多少,不乱吐乱扔,文明卫生用餐,尊重工作人员的劳动与付出。
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