福城网评丨莫让校园餐变成“闹心餐”

中小学阶段是孩子生长发育的黄金时期，这个时候的营养均衡相当重要。这些年，一些地方的校园餐问题频出：云南省昆明市官渡区长丰学校食堂疑似提供变质有臭味的猪肉给学生吃；辽宁本溪五里甸学校食堂给孩子吃倒进狗食袋子里的菜，多名学生吃后上吐下泻，甚至有学生表示看见吃的菜里有牙印。

原来条件艰苦的时候，家长们担心孩子吃不饱；现在生活水平提高了，家长又担心孩子吃不好。怎样才能让本该是营养餐的校园餐不变成“闹心餐”？这不仅是家长的期盼，更是社会的责任、学校的义务。

要斩断伸向学校食堂的利益“黑手”。校园餐问题频出，其根源在于有人把学校食堂当作“聚宝盆”，把学生当作“摇钱树”。一些黑心商人和利欲熏心的学校领导相互勾结，沆瀣一气，将学生食堂作为谋利的工具，将学生作为谋利的对象。如此一来，学校在对外承包时搞暗箱操作，把真正有实力、有能力、有情怀的承包商拒之门外。只有斩断伸向学校食堂利益的“黑手”，对学校食堂的承包、经营和管理进行全链条的监管，学校食堂的饭菜质量才会有充分的保障。

要让食堂在阳光下运营。阳光是最好的防腐剂，学生食堂可以学习借鉴海底捞等品牌餐饮企业的做法，将食堂经营者的情况向社会公布，建立黑名单制度，将没有质量保障的食堂经营者逐出竞标资格。对厨房实行透明化管理，从食材采购到饭菜制作过程实现全程上网可追溯源头，让家长在手机上就可以查阅。

要让家长参与食堂的经营和监管。去年以来，有些学校的食堂开始实行陪餐制，一些校领导参与陪餐。食堂好不好，家长最有发言权。陪餐制要像学校动员家长到校门口值勤守护学生安全一样，让家长轮流陪餐，对食堂的经营质量进行量化评分。学校还可以尝试让家长参与食堂经营。食堂招募工人时，可以优先考虑学生家长。家长到食堂做事，他们知道自己的服务对象是孩子，工作上会更加热情主动，会更加用心用情和用力。

一审 | 段王洁
二审 | 陶子瑶
三审 | 刘小飞