响应全市健康饮食倡议 市委机关食堂开启“减盐减油”新“生活”

油盐有度，猛火爆炒变“温柔”蒸煮。近日，市委机关食堂的菜品悄然“变脸”，优化后的低盐少油配方成为干部职工们的首选。这是市机关事务管理局响应全市健康饮食倡议，率先在机关食堂启动的“减盐减油”专项行动，旨在通过科学调整膳食结构的方式，引导干部职工养成清淡饮食习惯。

“健康减盐，科学减油”“减盐减油一小步，健康生活一大步”……走进市委机关食堂，只见电子屏上的标语格外醒目。餐台上，清蒸鱼、白灼时蔬等少油少盐菜品备受职工们的青睐。据食堂工作人员介绍，为平衡口感与健康，食堂后厨推出系列创新举措，配方升级，减少盐、油用量的同时，利用香料、醋等天然调味品提味，确保菜品低盐不减鲜；烹饪转型，减少煎炸爆炒，新增蒸菜、凉拌、炖汤等健康菜品，保留食材本味；分区选择，自助餐区设置“少盐少油”菜品专区，并提供小份调料包，满足个性化需求。就餐职工王女士表示：“现在食堂的菜品更清淡了，但是味道依旧很好，这样的改变很贴心。”

此外，市委机关食堂通过LED屏滚动播放减盐科普视频、在醒目位置摆放健康饮食倡议书等方式，提高减盐减油知晓度，并联合市第一人民医院开展减盐减油健康科普宣讲和义诊活动，直观展示高盐高油饮食的危害，提醒大家注意“盐油”有度。市机关事务管理局副局长刘南君表示，希望大家在日常生活中，逐步减少对重口味食物的依赖，享受食物原本的味道，共同营造健康、绿色的饮食环境。接下来，将持续优化餐饮服务，定期收集职工意见，推动健康饮食理念深入人心。

一审 | 曹琛
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