嘉禾非遗佳酿向全国讲述湖南匠心

9月29日，中央电视台《中国品牌故事》专题纪录片“千年稻缸、酝传中国——走进非遗黄酒的品牌故事”拍摄宣传活动开机仪式在嘉禾县稻缸酒厂盛大举行。这意味着，这款承载着湖南民间百年酿造智慧的非遗佳酿，将通过国家级媒体平台，向全国观众讲述其背后的匠心故事与文化底蕴。

《中国品牌故事》是由华夏微影传媒中心、央视微电影频道等联合制作的品牌文化纪录片栏目，每期深入一家企业记录其品牌发展历程，通过产品研发、生产等环节展现创新实践。节目在中央电视台军事·农业频道、央视微电影频道及新媒体平台播出，结合碎片化传播特征，传递品牌声音，并联动“中国品牌日”强化传播效果。此次栏目组将镜头对准嘉禾，这既是对嘉禾深厚历史文化底蕴的青睐，也是对嘉禾特色产业发展成果的肯定。

一直以来，嘉禾县委、县政府始终高度重视非遗的保护、传承与创新发展，将包括黄酒产业在内的特色产业发展，作为推动县域经济高质量发展的重要抓手。该县坚持“文创+科创”双轮驱动，推动非遗与文旅深度融合，打造“泡温泉、赏民歌、品美酒”文旅品牌，致力于为像嘉禾稻缸酒厂这样的优秀企业营造更优的发展环境，支持他们将品牌做大做强，让非遗在新时代绽放出更加迷人的光彩。

嘉禾倒缸酒芬芳扑鼻，味美醇香，是嘉禾人民自饮或待客的佳酿。这款独特的甜型黄酒，不仅色泽棕黄澄澈，倒杯时酒香四溢，入口更是醇甜适口，余味悠长。开国上将萧克饮此酒后，被其风味深深打动，挥笔写下“水是家乡甜，酒是倒缸好”的赞誉，成为这款酒最珍贵的“名片”。嘉禾倒缸酒以糯米、大米、酒曲、米酒为主要原料，包括备料、发酵、兑酒三大工序、二十多道工艺。倒缸酒并非只重风味，其富含的氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，让它兼具滋补养身、强身健体的功效，既是日常自饮的佳品，也是待客的上选。2021年，“嘉禾倒缸酒酿造技艺”被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。

说起嘉禾倒缸酒就不能不提及一个人，他就是嘉禾倒缸酒非遗代表性传承人曹茂盛。曹茂盛打小闻着酒香长大，母亲酿酒时，他作为小帮手，十多岁即掌握了整套酿酒工艺。进入酒厂后，曹茂盛甘当嘉禾酒厂老师傅的“小学生”，一学就是十几个春秋，后出任厂长、董事长。嘉禾酒厂改制后，曹茂盛领头创办嘉禾县稻缸酒厂，传承倒缸酒技艺再出发。

“能入选《中国品牌故事》，对我们来说是莫大的鼓励，更是沉甸甸的责任。”开机仪式上，曹茂盛难掩激动地表示，多年来，酒厂始终坚守传统酿造技艺，就是为了让这份来自家乡的味道得以传承。此次纪录片拍摄，不仅是嘉禾倒缸酒的“高光时刻”，更是向全国展示湖南非遗的好机会。

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