临武举办首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛

12月11日，临武县举办首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛暨“两湖两广”菜品交流会。本次大赛吸引了临武本土的51名优秀厨师同台竞技，通过理论考试和实操环节，全面检验选手的专业素养和实战能力。

活动全景

在实操环节中，临武鸭作为本地特色食材，被指定为《黄焖临武鸭》菜品的主料，要求选手在传承经典的基础上，融入健康烹饪理念。同时，选手还需选用临武香芋、沙田牛巴等优质本土食材，充分发挥个人技艺与创意风格，制作出独具匠心的健康佳肴。比赛现场锅铲翻飞、香气四溢，选手们精湛的刀工、娴熟的烹饪技巧和对健康理念的深刻理解，赢得了评委和观众的一致好评。

厨师正在进行比赛实操

活动现场还特别设置了“两湖两广”菜品交流展示区，汇聚了来自不同地域的经典菜肴和创新菜品。这不仅为本地厨师提供了学习交流的平台，也促进了不同地域饮食文化的碰撞与融合，为湘菜的创新发展拓宽了思路。

郴州市烹饪专家、名厨组成的评委团队正在进行评比

本次活动，既是临武县积极响应健康中国战略号召、夯实健康临武建设基础的具体行动，也是传承中华优秀烹调技艺、培育行业匠心人才、推动湘菜守正创新的务实举措。通过赛事引领和交流互鉴，将进一步促进健康饮食理念深入人心，持续提升临武美食品牌的知名度和影响力，有效助推临武县餐饮产业与农业、文旅产业的深度融合，为县域经济社会高质量发展注入强劲动力。

一审 | 段王洁
二审 | 陈红军
三审 | 刘小飞