盘点2025·郴新潮工作室丨一个香芋大村的新故事

1月28日，临武县舜峰镇贝溪村的田间覆盖着一层灰白色的薄膜，像为越冬的土地盖上了薄被。薄膜之下，仍有不少香芋在静静生长，等待着最后的采收。

不远处，村口的香芋分拣中心里，景象截然不同。几十位村民正麻利地分拣、装袋、过秤，将带着泥土芬芳的香芋搬上等候的卡车。一车装满，下一车立刻接续。

贝溪村是临武香芋的核心产区，有着“香芋之乡”的名号。全村香芋种植面积超过1万亩，年产量达16000多吨，仅香芋的产值就逾7000万元，是名副其实的全国乡村特色产业亿元村。

香芋成链，香芋富民。这是一个香芋大村的新故事。

老把式的新盘算

“现在时间更充裕了，我打算扩大种植规模。”说话的是贝溪村原党支部书记、村委会主任陈林兵。他自己种着六七十亩香芋，还收购乡亲们的，经手的规模有四五百亩。这份扩大规模的底气，源于当地产业的新变化。

陈林兵种香芋已有十来年，父辈更是种了大半辈子。他清楚记得，早年香芋成熟后若无人问津，只能自己雇车拉到广州，以几毛钱一斤的“地板价”匆匆处理。

如今，随着临武县深入实施香芋特色产业高质量发展行动，推进品种改良与品牌培育，情况已然不同。临武香芋打出了名声，销路越来越有保障。

陈林兵顺势搞起了订单农业，预先和农户谈好收购价，让大家“心里有底”。同时，他每天雇佣十来个本地人做工，让村民上半年种芋头，下半年在家门口就有活干。“工钱一天一结，既帮他们增收，也解决了采收季的用工问题。”他说。

面对市场，这位老把式的应对也越发精细。他严格把控品质，烂点、虫洞绝不能有，根须泥巴也得清理干净。为打进高端市场，他不仅合作引种，还对土壤条件格外留心。“以前只求产量和销量，现在更怕品质不达标。”他说。

那些筛选出来的次品，如今也有了稳定的去处——送到加工厂制成边角料，“正月里鲜芋难卖，但加工厂能消化，损失就小了。”

田埂连上生产线

从贝溪村出发，约半小时车程，就到了湖南省舜溪农业发展有限公司。在这里，清洗线的水声与速冻库的冷雾，取代了田间的泥土气息。新鲜香芋经过清洗、去皮、切割、分拣、打包等一系列环节，变身为芋泥、芋条、芋圆等产品。

公司总经理胡卫波是贝溪村人，早年随父亲外出，2023年底决定返乡创业，投身香芋产业。吸引他的，除了乡情与政策支持，更是家乡香芋稳定的原料品质和已具规模的产业基础，让他看到了深耕品牌、做大产业的可能。

“我们去年才正式投产，今年订单已有近2000万元，预计全年销售额能达三四千万元。”胡卫波介绍。他的工厂，成了周边芋农的“定心丸”——只要淀粉含量和农残等参数达标，即便是以往难销的小芋头、次品芋也都敞开收购，起到了关键的托底作用。他还向农户提供芋种，约定若将来香芋卖给公司，种子便免费。此外，公司在哪里流转土地建种植基地，用工就优先选用当地人。

目前，舜溪农业构建了集种植、加工、仓储、销售于一体的全产业链体系。公司不仅拥有2000亩自营基地，更通过“公司+合作社+农户”模式，与4个乡镇的5家合作社、200多户农户签订了协议，并敞开收购散户香芋。

“自去年10月香芋上市以来，收购总量已突破3000吨。预计整个收购期将持续6个月，总收购量有望达到6000吨。”胡卫波表示。

新链条织就新日子

这条从贝溪田间延伸出来的链条，正悄然改变着许多人的生活。

种植户胡小加是直接受益者。他与舜溪农业签订了收购协议，价格锁定在每公斤4.2元。“有了稳定的销路，只管专心种好芋头就行。”去年，他种了80亩香芋，年收入近20万元。“今年继续跟着厂子干。”他盘算着。

一些曾外出务工的村民也陆续回来。通过土地流转，有人种上了数百亩香芋；忙完田里的活，还能在分拣中心获得一份零工。“以前在外打工不自由，现在自己种，年底有分红，平时在这里干活一天至少也有一百四五的收入。”村民们说道。

在舜溪农业的车间里，一百多名员工大多来自周边村镇。几名正在分拣的女工说：“这里上班按时按点，下班能回家照顾孩子，比去远方打工心里踏实。”

如今，以贝溪村这样的基点为核心驱动，临武县的香芋产业已形成庞大格局。全县种植面积稳定在10万余亩，建成了2个万亩、13个千亩标准化生产基地，年总产量达25万吨。香芋产业年总产值已高达10亿元，其中年加工量达2万吨，带动销售总额超10亿元，出口额也达到2亿元，真正成长为支撑一方的大产业。

胡卫波的目光则投向更远处。他计划向芋粉、油炸香芋角等精深加工领域拓展，并将产品出口至东南亚等地。他的目标很清晰：提升附加值，打造品牌，让临武香芋走得更远。

冬天的薄膜终会揭开，泥土下的香芋将完成这一季的使命。而贝溪村关于致富与振兴的新故事，正扎实地抽枝展叶，向着春天延展。

一审 | 谢莉娜  见习生 余丞林
二审 | 唐思思
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