五一·“趣”郴州 |一口就爱上的湘南烟火味

“五一”假期，郴州的烟火气升腾起来。

食物串起这座城市的日常，一路逛、一路吃，总有那么一口，让人舍不得放下筷子。

一条裕后街，吃出郴州味

“嘶……好辣！”4月30日晚，裕后街一家餐饮店外摆放的桌子旁，来自广东清远的游客陈远辉正品尝着烧鸡公，被辣得直吸气。

当天下午，陈远辉和妻子从清远自驾来到郴州，第一站就来到裕后街。烧鸡公、捆鸭、栖凤渡鱼粉等美食让他犹豫再三，看见这家店生意好，便找了张桌子坐下。

“点菜的时候我还特意说微辣。”陈远辉说，自己平时在家也吃辣，想着微辣应该没有问题。“一开始只觉得鲜，没想到越吃越辣，超出预想。”他边擦汗边说，“但停不下来，这可能就是郴州的‘待客之道’。”他又夹了一块鸡肉，“肉有嚼劲，不柴。”

隔壁，来自广州的游客于嘉佳则对捆鸭赞不绝口。“用鸭肠捆鸭肉，这种做法很新奇，吃起来肉质软烂，还有浓郁的卤香味。”

一碗砍肉粉，吃出儿时味

5月1日早上7时许，华塘农贸市场内的数家砍肉粉店已经坐满了人。

32岁的刘军是这里的常客，他熟练地在肉摊前挑了一块猪前腿肉，递给摊主。“这个部位肥瘦相间，肉质嫩。”

砍肉粉是当地的早餐文化：食客先在肉摊上亲手挑选猪肉，再拿到粉店，由老板现切、现炒、浇到米粉上。

刘军告诉记者，自己从小在华塘长大。“小时候赶集，父母卖完菜就带我来吃一碗。现在我带孩子来，也想让他尝尝我小时候的味道。”

几位年轻食客在一旁看着店主炒肉，锅气升腾，油花溅起。“在抖音上看过视频，今天特意从市区赶过来体验。”

一家粉店的店主邓小军告诉记者，这几年专程从市区开车来吃砍肉粉的市民游客越来越多。“他们觉得有意思——自己选肉、看着切、看着炒，最后吃到嘴里那种感觉，跟直接点一碗粉不一样。”

一颗甜枇杷，吃出春天味

资兴市滁口镇高湾村的枇杷熟了，第三届东江湖滁口枇杷品鉴会5月1日也开了锣。

来尝鲜的游客不少，家住资兴市城区的胡最保早早地赶了过来。

“来，尝一尝，好甜的！”

刚到高湾村文化广场，胡最保就被55岁的枇杷种植村民黄小月叫住。

“这些枇杷，好大个！”

“这个是大五星，又大又甜，你尝一个喽！”

胡最保拿起一个尝了起来，刚吃了一口，便情不自禁地称赞了起来：“好甜！”

“从第一届到第三届品鉴会，我届届都来。吃这个枇杷，感觉就是满满的春天味。”

在枇杷种植大户黄戊平家里，来自广东韶关的游客陈为民正在挑选：“给亲朋好友带点，也把甜蜜带给他们。”

“这个枇杷甜，蛮好卖，天天摘，天天卖，已卖了有1000多公斤，收入有1万多元。”黄戊平高兴地说，今年是个丰收年，估计能产5000多公斤。

“这个品鉴会给我们带来了名气、人气，也给种植户带来了致富的底气。”高湾村党支部书记、村委会主任黄小荣说，高湾村是全镇的枇杷种植大村，目前种植大五星、大红袍等优质枇杷300余亩，可年产优质枇杷20万公斤。

一审 | 曹琛
二审 | 张明
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