情暖家乡 “郴”就未来丨张惠影：小辣椒承载大希望

2月19日，在桂阳县方元镇谷田村的辣椒种植基地，连绵起伏的塑料大棚在阳光下闪闪发光。

湖南辣都企业发展集团有限公司（以下简称“辣都集团”）总裁张惠影顾不得前一晚从东北老家返郴的疲惫，早早就起床赶到种植基地查看情况。“下个月就要开始育苗了，不来看看不放心。”她笑着说，大棚里即将种植的“桂阳五爪辣”，头部辣、中部香、尾部甜，有“一辣三味”之美誉。

张惠影是辽宁人，早前在海南从事旅游和房地产行业，收入可观。2018年，一次偶然的机会，她来到同事的老家桂阳县方元镇游玩，接触到了因形似“五爪”而得名的“桂阳五爪辣”。香辣中带点微甜的口感给这个东北姑娘留下了深刻印象，好奇之下，她打算去一探究竟。

经过走访，张惠影了解到，“桂阳五爪辣”生产区位于海拔350米至800米的南岭骑田岭山脉及其余脉的山地丘陵区，这些地区的深山小气候孕育了品质上乘的辣椒。

“湖南人爱吃辣是出了名的，顿顿离不开辣椒，而‘桂阳五爪辣’非常符合消费者口味。”张惠影说，独特的自然优势和良好的市场前景，再加上当地支持返乡入乡创业的各种政策，让她萌生了在此创业的想法。“我考虑了很久，最后还是告别了海南，来到方元镇扎了根。”

2020年3月，张惠影与两位朋友共同注册成立了辣都集团。“我不是学农业的，此前也没种过地。”张惠影说，创业之初，出于谨慎考虑，她雇用当地农村剩余劳动力试着种植了500亩“五爪辣”，但她发现遇到的困难还是比想象的大。因为经验不足，栽植密度多大合适？如何防治病害问题？……这些难题让她感到不知所措，每天都忙得焦头烂额。亲朋好友纷纷劝她“及时止损”，但她不甘心，多次前往湖南省农业科学院和湖南农业大学等院校“取经”。

桂阳县委、县政府了解情况后，也积极进行对接，引导辣都集团与湖南省蔬菜研究所和“辣椒院士”邹学校建立了战略合作关系。专家团队既对他们开展标准化种植技术培训，还根据市场需求对“桂阳五爪辣”的品种进行不断改良和培育，将辣椒亩产由200公斤提升至600公斤。同年，“桂阳五爪辣”成功获得农产品地理标志登记证书。

自己的难题解决了，张惠影也在思考如何带动周边群众致富。“原来都是家庭式种植，产量不高、销路不广，没有什么经济效益。”她介绍，考虑到椒农在种植、销售等方面的担忧，辣都集团抛出了“育、种、管、技、销”一条龙服务，不仅为椒农提供技术、种苗，还实行“订单辣椒”模式，以12元/公斤左右的收购价上门取单。周边农户看到“桂阳五爪辣”带来的经济效益，纷纷加入种植行列。

“目前，我们建成了20000平方米的‘桂阳五爪辣’塑料大棚辣椒集中育苗中心，每年可供应‘桂阳五爪辣’优质辣椒苗1000万株，带动农户种植‘桂阳五爪辣’5000亩；建成了年产1000吨10万级净化车间、全自动化生产线，达产后可实现年加工销售额5000万元。”张惠影自豪地说，辣都集团正规划建设一二三产业融合、农文旅融合、产学研融合为一体的西溪田园综合体，更好带动农村集体经济发展和农民致富，助推乡村振兴。

“这里是我创业起步的地方，是我的第二故乡。”张惠影表示，小小的辣椒承载着她未来发展的希望，“我认为，农村产业发展需要有思想、有知识、有技术的青年人才助力，青年返乡入乡大有可为。”