福城网评丨向“美味”的陷阱说不

又是一年春雨润物，山野间的菌菇悄然冒头。近日，湖南省食安办发布野生蘑菇中毒预警，截至目前，全省今年已报告20人因自采误食野生蘑菇导致中毒。其中临武县报告两名群众误食野生蘑菇后出现头晕、乏力、呕吐等症状，疑似鹅膏菌中毒。

为何野蘑菇中毒事件频频出现？这背后，既有科学认知的盲区，更有麻痹侥幸的痼疾，须从社会治理层面深挖根源。

从认知盲区来看，一些人仍固守野生蘑菇“颜色鲜艳才有毒”“大蒜变黑即有毒”等陈旧观念，殊不知，“剧毒双煞”灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏，恰恰外表朴素、颜色灰褐，与可食用的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”，难以肉眼分辨。此外，麻痹大意和侥幸心理是深层症结。有人认为过去采了没事，便默认这次也没事；同一座山上去年吃过，便认定今年也能吃。殊不知，毒蘑菇的生长环境和可食菌高度重叠，去年长的是可食大白鹅膏，今年冒出的可能就是剧毒欧式鹅膏。从治理短板看，部分预防宣传仍停留在挂横幅、发传单、转朋友圈等传统模式，对于农村老年群体、偏远山区群众等触达难点人群，缺乏更加精准、接地气、可反复强化的手段。

减少毒蘑菇中毒事件，必须综合施策、精准发力。首先宣传引导要场景化，可充分运用“村村响”广播、屋场会、网格员入户、典型案例警示片下乡等载体，用方言土语把“鹅膏菌长什么样”“假愈期多可怕”“黄金救治时间如何把握”讲深讲透。尤其要针对农村留守老人这一高发群体，发动村组干部、乡村医生、志愿者开展“一对一”提醒。其次，市场监管要严起来、实起来，强化对集贸市场、流动摊贩、农村宴席的巡查力度，严禁任何单位和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，对违法行为依法从严查处，形成有效震慑。再次，医疗救治要快响应、标准化。各乡镇卫生院、村卫生室要配发毒蘑菇识别图谱和救治指南，强化基层医务人员培训，对疑似蘑菇中毒病例要第一时间询问食用史、保留样本，严格执行催吐、活性炭吸附及转诊流程，杜绝按普通肠胃炎误诊漏诊，不延误黄金救治时间。

对于野生蘑菇，最好的解毒剂不是医院，而是敬畏。那些藏在山间的“美味”，无论伪装得多么朴素，都不值得用生命去尝试。我们呼吁每一位市民，牢记不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇的准则，切莫用所谓的“经验”去挑战生命的底线。

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