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新春走基层|一块鞋底糍粑的浓浓年味

作者:全媒体记者 曾星富 段王洁 见习记者 陈祉含    来源:郴州新闻网      发布日期:2022-02-01


爆竹四起接五福,梅花一枝报三春。走进汝城县井坡镇龙虎瑶族村,热情好客的村民用刚出锅的鞋底糍粑招待客人。

每逢新春佳节,汝城县井坡镇龙虎瑶族村的村民们便开始捣糍粑、吃糍粑,既是庆祝过去一年的丰收,也象征着来年日子更加红火。鞋底糍粑因其形状神似鞋底而得名,是龙虎瑶族村独有的一种年糕。每逢春节前夕,村民们把糯米、籼米洗净,按比例加入一种名为“黄金条”的植物熬制的碱水浸泡后蒸熟,再捣成糍粑。

捣糍粑是体力活儿,村民游振红正在游家宗祠前的空地,帮邻居家捣糍粑。两人围着石臼,手持长长的木杵,你来我往,轮流捶打着糯米团,直到其逐渐变成糍粑。捣糍粑的过程中,扑鼻的香气也馋哭了一旁嬉戏的孩子们。孩子们蹦跳着、笑闹着要尝一尝刚捣出来的糍粑的味道。

一个鞋底糍粑,搭配一小勺豆腐乳或者白糖,筋道软糯、可咸可甜、美味可口,这是龙虎瑶族村村民记忆中浓浓的过年味道。


编辑:谢莉娜
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